專業特色突出，綜合實力強。水産養殖技術專業成(chéng)立于1998年，是學(xué)校最早開(kāi)設的骨幹專業之一，是是教育部特色高水平高職學(xué)校專業群核心專業、國(guó)家示範性高職院校中央财政重點建設專業、國(guó)家教學(xué)改革試點專業、山東省特色專業。專業适應行業生産季節性強這(zhè)一特點，按照水産動物苗種(zhǒng)繁育生産周期安排學(xué)期，教學(xué)與生産同步，形成(chéng)“學(xué)産周期同步、校企共育”的水産養殖專業人才培養模式，并于2009年獲得山東省優秀教學(xué)成(chéng)果一等獎。經(jīng)過(guò)十幾年建設，水産養殖技術專業已成(chéng)爲全國(guó)最知名的特色專業之一。

教學(xué)改革成(chéng)果突出，優質教學(xué)資源豐富。牽頭建設國(guó)家級專業教學(xué)資源庫項目1個，創建國(guó)家級智慧海洋漁業職業教育虛拟仿真實訓基地1個，建成(chéng)《海水貝類增養殖技術》等國(guó)家級精品課程（精品資源共享課）3門，建設《餌料生物培養技術》等省級精品課程2門，《蝦蟹增養殖技術》院級精品資源共享課1門，《水質監控技術》等院級精品課程5門。編寫出版《水産動物病害防治技術》《觀賞魚養殖技術》等教材5本，《高職水産養殖實踐教學(xué)模式研究》獲得山東軟科學(xué)優秀成(chéng)果一等獎，《職業院校學(xué)生頂崗實習管理存在問題及對(duì)策研究》獲得山東軟科學(xué)優秀成(chéng)果二等獎，《關于高職辦學(xué)模式的思考》獲得山東省職業教育優秀科研成(chéng)果三等獎。

教師隊伍學(xué)曆高，職稱高，企業經(jīng)曆豐富，研發(fā)能(néng)力和服務行業企業能(néng)力強。18名專任教師全部爲研究生學(xué)曆，，博士後(hòu)3名，博士2名，高級職稱12人，具有5年以上企業生産經(jīng)曆的教師80%以上。教師隊伍中有全國(guó)職教先進(jìn)個人1人，全國(guó)農業職業教育教學(xué)名師1人，山東省高職教學(xué)名師1人，日照市有突出貢獻的中青年專家1人，“水産養殖技術專業教學(xué)團隊”被評爲山東省教學(xué)團隊。近年來承擔了9項國(guó)家星火項目，在核心刊物上發(fā)表教科研論文數百篇，主持、參與國(guó)家及省市級教科研項目80餘項；獲得國(guó)家科委重大科技成(chéng)果重點推廣項目1項、山東省科技進(jìn)步二等獎1項、日照市科技進(jìn)步獎15項。專業産學(xué)研相結合，大力開(kāi)展社會服務，帶動了産業經(jīng)濟的發(fā)展。與日照市海洋與漁業局合作構建了漁業技術信息社會化服務平台，依托該平台每年爲水産企業及養殖戶技術服務600餘次，累計開(kāi)展漁技人員培訓6000多人次。通過(guò)教師隊伍的科技示範與推廣，帶動日照市海灣扇貝育苗、大菱鲆育苗及養殖、半滑舌鳎及星斑川鲽育苗及養殖三次發(fā)展高潮，引領了當地水産業健康、可持續發(fā)展，創造了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。

實訓條件國(guó)内領先。專業擁有配套完善的校内水産養殖訓練中心，包括現代水産養殖模拟實訓室、數字顯微互動教室、餌料培養實訓室、水産生物實訓室、水質分析實訓室、水産動物病害防治實訓室、觀賞水族實訓室等實訓室，配備了餌料培養設備、顯微觀察設備、色譜分析設備、分光光度計、水質快檢設備、水産病害診斷系統、循環水養殖系統籌設備。利用現代信息化技術，與相關企業合作建立了國(guó)内領先的現代漁業信息化實訓中心、漁業船員培訓中心等仿真實訓中心。

人才培養質量高，社會認可度高。畢業生專業基礎紮實，動手實踐能(néng)力強，發(fā)展潛力大，能(néng)較快成(chéng)爲企業的核心技術骨幹力量，成(chéng)爲企業公認的“日職水産”品牌。畢業生供不應求，許多用人單位慕名而來，提前預定學(xué)生，畢業生總體就業率達100%。畢業生中有23人自主創業規模達500萬元以上，有89人在國(guó)内領軍企業任大區經(jīng)理（及以上），有65人在行業知名企業中成(chéng)爲苗種(zhǒng)工程師。畢業生遍布全國(guó)沿海一線，爲産業發(fā)展做出突出貢獻。