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通知公告
随堂教案
課程資源
互動交流
乳制品加工技術
胡會萍
1
課程内容
1.1
單元1 乳制品加工崗前培...
1.1.1
知識準備
1.1.2
技能(néng)訓練
1.1.3
拓展提升
1.2
單元2 原料乳種(zhǒng)類及組成(chéng)
1.2.1
知識準備
1.2.2
技能(néng)訓練
1.2.3
拓展提升
1.3
單元3 原料乳的基本性質
1.3.1
知識準備
1.3.2
技能(néng)訓練
1.3.3
拓展提升
1.4
單元4 原料乳的預處理
1.4.1
知識準備
1.4.2
技能(néng)訓練
1.4.3
拓展提升
1.5
單元5 巴氏乳加工技術
1.5.1
知識準備
1.5.2
技能(néng)訓練
1.5.3
拓展提升
1.6
單元6 滅菌乳與調制乳加...
1.6.1
知識準備
1.6.2
技能(néng)訓練
1.6.3
拓展提升
1.7
單元7 酸乳發(fā)酵劑制備技...
1.7.1
知識準備
1.7.2
技能(néng)訓練
1.7.3
拓展提升
1.8
單元8 典型酸乳加工技術
1.8.1
知識準備
1.8.2
技能(néng)訓練
1.8.3
拓展提升
1.9
單元9 乳粉加工技術
1.9.1
知識準備
1.9.2
技能(néng)訓練
1.9.3
拓展提升
1.10
單元10 冰淇淋和雪糕加...
1.10.1
知識準備
1.10.2
技能(néng)訓練
1.10.3
拓展提升
1.11
單元11 幹酪加工技術
1.11.1
知識準備
1.11.2
技能(néng)訓練
1.11.3
拓展提升
1.12
單元12 奶油加工技術
1.12.1
知識準備
1.12.2
技能(néng)訓練
1.12.3
拓展提升
2
基本資源
2.1
課程标準
2.2
教學(xué)微課
2.3
教學(xué)課件
2.4
學(xué)生作品
2.4.1
2018級學(xué)生學(xué)習成(chéng)果...
2.4.2
2019級學(xué)生訓練報告
2.4.3
2020級學(xué)生成(chéng)果彙展
2.4.4
2021級學(xué)生成(chéng)果彙展
2.5
企業生産視頻
2.6
電子講義
2.7
虛拟仿真動畫
2.8
實訓指導書
2.9
電子教案
2.10
整體設計
2.11
單元設計
2.12
教材教輔
2.13
導學(xué)任務單
2.14
工作任務單
2.15
課業任務單
2.16
思政案例
2.17
單元習題庫
2.18
技能(néng)考核題庫
2.19
考試模拟題庫
3
創新創業教學(xué)活動（第二課堂）
3.1
第十三屆山東省大學(xué)生科技...
3.2
第十二屆山東省大學(xué)生科技...
3.3
第十屆山東省大學(xué)生科技節...
3.4
2020雲端第二課堂-優...
3.5
工作室作品展示
3.6
心益乳品工作室簡介
4
拓展資源
4.1
企業生産視頻
4.2
企業案例庫
4.3
圖片素材庫
4.4
乳制品國(guó)家安全标準
4.5
乳制品感官質量評鑒細則
4.6
專業術語
4.7
職業培訓
4.8
科普講堂
5
課程申報建設文件
5.1
申報書
5.2
課程标準
5.3
課程定位
5.4
内容選取
5.5
内容組織
5.6
教學(xué)模式
5.7
建設資格
5.8
建設規模
5.9
課程團隊
5.10
共建共享
5.11
管理機制
5.12
特色創新
5.13
學(xué)習指南
5.14
教學(xué)日曆
5.15
課程考核評價體系及标準
課程定位
發(fā)布時間：2018-03-04 11:00 發(fā)布人：胡會萍 浏覽次數：2335
+添加讨論
韋應萍
2018-05-07 16:30:42
内容豐富，知識點清晰
朱自秀
2018-05-07 16:31:36
知識點很全面(miàn)，很容易理解
姜雪
2018-05-07 16:33:14
内容知識點清晰明确
劉天姿
2018-05-07 16:35:16
課程設計很合理
劉鳳玉
2018-05-07 16:35:23
學(xué)習到了不少有用的知識
趙金玉
2018-05-07 16:38:26
了解了乳制品就業知識，增加了創業創新的能(néng)力
張奇
2018-05-07 16:39:01
知識點一目了然
史亦爽
2018-05-07 16:43:27
内容豐富，全面(miàn)
郭萌萌
2018-05-07 16:51:45
内容豐富，知識點清晰
王媛媛
2018-05-07 17:02:50
學(xué)習了乳制品加工技術
劉天姿
2018-05-07 17:07:55
知識點更清楚了
劉天姿
2018-05-07 17:08:32
知識點很清晰
孔金翠
2018-05-07 17:11:51
内容豐富，知識點清晰
劉鳳玉
2018-05-07 17:16:21
課程内容設計豐富
齊吉娟
2018-05-07 17:17:33
知識點全面(miàn) 内容清晰
孟迪
2018-05-07 17:17:38
内容豐富
孟迪
2018-05-07 17:17:56
知識點清晰
李家正
2018-05-07 17:26:09
内容豐富 值得學(xué)習
白雪潔
2018-05-07 17:28:20
一目了然，很清晰
周永青
2018-05-07 17:30:09
内容豐富，清晰。
孔金翠
2018-05-07 17:32:48
了解了乳制品就業知識，增加了創業創新的能(néng)力
張歡
2018-05-07 17:41:36
内容清晰。
丁曉萍
2018-05-07 17:48:59
很全面(miàn)
丁曉萍
2018-05-07 17:49:41
内容很好(hǎo)
高豔紅
2018-05-07 18:07:21
課程内容内容豐富
高豔紅
2018-05-07 18:08:03
知識點清晰 明了
宋暖
2018-05-07 18:23:54
知識點很清晰
周停
2018-05-07 18:27:57
冰激淩需要老化
單禹澤
2018-05-07 18:34:18
内容豐富知識點清晰
韋雅雁
2018-05-07 18:34:37
通過(guò)這(zhè)次學(xué)習，認識到了原料乳驗收及典型乳制品的加工工藝過(guò)程、品質評鑒、質量控制、乳制品加工綜合應用以及相關設備的操作、清洗與保養等等
葉美琴
2018-05-07 18:34:56
内容豐富
葉美琴
2018-05-07 18:35:09
知識點清晰
楊暢暢
2018-05-07 19:08:32
中國(guó)好(hǎo)老師，
高佳
2018-05-07 20:26:38
内容知識點清晰明确
焦凡棟
2018-05-07 21:00:01
課程内容豐富，學(xué)到很多，課本内容詳細。
焦凡棟
2018-05-07 21:02:45
學(xué)習到了不少有用的知識
季相廷
2018-05-07 21:09:47
内容豐富，知識點清晰
季相廷
2018-05-07 21:10:08
知識點一目了然
李藝博
2018-05-07 21:16:13
内容豐富
李藝博
2018-05-07 21:16:24
非常好(hǎo)
高佳
2018-05-07 21:17:47
内容豐富全面(miàn)
焦凡棟
2018-05-07 21:19:26
課程很好(hǎo)，學(xué)習到了不少有用的知識。
劉鳳玉
2018-05-07 21:52:17
内容井然有序
闫丙樂
2018-05-07 22:25:11
了解了乳制品就業知識，對(duì)我的學(xué)習很有幫助
李家正
2018-05-07 22:43:35
内容很好(hǎo)
闫丙樂
2018-05-07 22:48:05
知識點很全面(miàn)，很容易理解
朱自秀
2018-05-07 23:01:39
内容豐富
劉文碩
2018-05-08 08:07:17
内容豐富
史永行
2018-05-08 08:07:50
學(xué)會了原料乳酸度的測定
史永行
2018-05-08 08:08:17
課程設計合理
王曉冉
2018-05-08 08:08:46
内容豐富 知識點清晰
朱自秀
2018-05-08 08:09:01
課程很好(hǎo)，學(xué)習到了不少有用的知識。
蔡相旭
2018-05-08 08:09:02
我懂了。
蔡相旭
2018-05-08 08:09:17
内容豐富
蔡相旭
2018-05-08 08:09:36
知識點多。
王瀛
2018-05-08 08:09:45
知道(dào)了學(xué)習的大緻方向(xiàng)
蔡相旭
2018-05-08 08:09:47
内容不錯
朱自秀
2018-05-08 08:10:04
課程内容豐富，學(xué)到很多，課本内容詳細。
張玥
2018-05-08 08:10:29
知識點豐富
李中梅
2018-05-08 08:11:45
知識點清晰，利于學(xué)習
張雨琦
2018-05-08 08:13:23
内容豐富，知識點清晰
包虎迎
2018-05-08 08:15:49
非常好(hǎo)
孫璐
2018-05-08 08:17:59
從事(shì)乳制品加工人員必須遵循衛生規範
張蕾
2018-05-08 08:31:22
内容豐富，知識點清晰
張蕾
2018-05-08 08:31:36
課程設計很合理
張蕾
2018-05-08 08:31:58
一目了然，很清晰
孫璐
2018-05-08 08:34:03
内容豐富
薛慧慧
2018-05-08 08:34:49
知識點很全面(miàn)，很容易理解
朱自秀
2018-05-08 08:38:53
教學(xué)内容充實，師生積極性高，配合默契。
王宏霞
2018-05-08 17:09:56
内容新穎
王宏霞
2018-05-08 17:10:32
知識全面(miàn)
周永青
2018-05-08 17:12:19
知識點清晰
徐婕
2018-05-08 18:19:02
了解了乳制品的基本知識，還(hái)有一些就業崗位
徐婕
2018-05-08 18:19:41
知道(dào)了本學(xué)期學(xué)習的基本課程
史孝龍
2018-05-08 20:04:02
學(xué)到了不少東西
史孝龍
2018-05-08 20:04:21
了解了乳制品就業知識，增加了創業創新的能(néng)力
化昭君
2018-05-08 20:38:11
内容豐富，比較全面(miàn)
盧小洋
2018-05-08 20:47:38
酸奶發(fā)酵過(guò)程挺好(hǎo)玩的，制作過(guò)程也超級棒
顔麗敏
2018-05-08 20:52:01
好(hǎo)好(hǎo)好(hǎo)
霍亞楠
2018-05-08 20:57:25
知識點很全面(miàn)
盧小洋
2018-05-08 21:05:21
課程設計很合理
張天一
2018-05-08 21:19:48
課程很好(hǎo)
張天一
2018-05-08 21:24:22
内容豐富，知識點清晰
王若蕙
2018-05-08 21:33:21
内容豐富
王若蕙
2018-05-08 21:33:51
講的好(hǎo)
王若蕙
2018-05-08 21:34:02
内容豐富
王若蕙
2018-05-08 21:34:12
内容豐富
王若蕙
2018-05-08 21:34:22
對(duì)對(duì)講的對(duì)
王若蕙
2018-05-08 21:34:47
内容豐富簡單易懂
王若蕙
2018-05-08 21:34:53
内容豐富簡單易懂
王若蕙
2018-05-08 21:34:59
内容豐富簡單易懂
王若蕙
2018-05-08 21:35:07
内容豐富簡單易懂
王若蕙
2018-05-08 21:35:16
内容豐富簡單易懂
王若蕙
2018-05-08 21:35:28
内容豐富簡單易懂
王若蕙
2018-05-08 21:35:35
内容豐富簡單易懂
王若蕙
2018-05-08 21:35:48
内容豐富簡單易懂
王若蕙
2018-05-08 21:35:58
内容豐富簡單易懂
王若蕙
2018-05-08 21:37:15
内容豐富簡單易懂
宋丹丹
2018-05-09 08:32:47
這(zhè)個是真的不錯，有内容。
劉文碩
2018-05-09 08:39:29
知識點清晰
張雨琦
2018-05-09 08:53:33
内容豐富，知識點清晰
張雨琦
2018-05-09 08:53:42
内容豐富，知識點清晰
張雨琦
2018-05-09 08:53:50
内容豐富，知識點清晰
劉遠麗
2018-05-09 09:12:46
知識點明了，内容豐富
于玥玥
2018-05-09 09:55:36
内容全面(miàn)
吳昊文
2018-05-09 12:22:18
知識點很全面(miàn)，很容易理解
王倩
2018-05-09 15:21:29
思路清晰
王倩
2018-05-09 15:21:50
知識點全面(miàn)
王爍
2018-05-09 16:05:24
學(xué)到了不少東西
王明月
2018-05-09 19:33:39
非常好(hǎo)
韋應萍
2018-05-09 22:15:19
這(zhè)段老好(hǎo)了
李瑤
2018-05-10 00:50:26
這(zhè)次與課本相結合了，
李瑤
2018-05-10 00:50:50
更加清晰易懂了。
王楠楠
2018-05-10 15:02:22
知識點全面(miàn)
尉靖
2018-05-10 15:56:41
課程内容豐富
尉子剛
2018-05-10 19:05:44
可以很強
尉靖
2018-05-10 19:08:24
知識點很清晰
鞠惠萍
2018-05-11 09:32:15
内容豐富，講的特别好(hǎo)
鞠惠萍
2018-05-11 09:32:33
知識點清晰
鞠惠萍
2018-05-11 09:32:52
學(xué)到了特别多的知識
李晨曦
2018-05-11 14:43:02
内容豐富，知識點全面(miàn)
李晨曦
2018-05-11 15:28:05
學(xué)習到了許多新知識
郭心彬
2018-05-11 17:00:03
内容豐富
徐重山
2018-05-11 17:16:01
學(xué)到了很多
徐重山
2018-05-11 17:16:09
學(xué)到了很多
徐重山
2018-05-11 17:16:23
學(xué)到了很多
諸葛祥悅
2018-05-11 19:07:12
内容豐富
諸葛祥悅
2018-05-11 19:07:27
課程設計很合理
周文強
2018-05-11 19:18:41
教學(xué)目标明确，完成(chéng)任務好(hǎo)，教學(xué)内容充實,抓住重難點和關鍵 ，教學(xué)方法适當，教師善啓善導，上課組織的好(hǎo)，具有教學(xué)機智，語言表達清晰，具有感染力，師生積極性高，配合默契。
範淼淼
2018-05-12 07:53:57
了解了我們學(xué)習這(zhè)門課的内容
範淼淼
2018-05-12 07:54:51
知識點全面(miàn) 内容清晰
向(xiàng)瑤妹
2018-05-12 10:44:47
内容清晰
張玥
2018-05-13 10:58:03
内容豐富
張玥
2018-05-13 10:58:14
條理清晰
薛慧慧
2018-05-15 08:06:53
值得學(xué)習
梁佳慧
2018-05-15 08:09:03
内容很豐富，能(néng)學(xué)到不少知識
劉文碩
2018-05-15 08:10:19
内容很好(hǎo)
馬珊珊
2018-05-15 08:11:11
内容豐富，結構清晰
劉文碩
2018-05-15 08:11:11
課程很好(hǎo)
馬珊珊
2018-05-15 08:11:30
很喜歡這(zhè)門課程
劉文碩
2018-05-15 08:11:42
隻是全面(miàn)
劉文碩
2018-05-15 08:11:56
加工得當
包小帆
2018-05-15 08:16:20
知識點很清晰
顔帥
2018-05-15 08:21:13
設計很合理
王瑩
2018-05-15 08:27:44
内容知識點清晰明确
韓琦
2018-05-15 08:29:02
知識點很全面(miàn)
韓琦
2018-05-15 08:29:25
設計很合理
王瑩
2018-05-15 08:34:12
知識點清晰
闵雪
2018-05-15 09:36:45
不錯不錯
闵雪
2018-05-15 09:36:55
挺好(hǎo)挺好(hǎo)
宋冉冉
2018-05-15 09:37:15
内容清晰，知識點清楚
王瀛
2018-05-15 09:38:30
乳制品加工技術
陳素素
2018-05-15 18:15:43
知識點清晰，課程安排豐富。
包虎迎
2018-05-16 08:35:23
課程設計的很好(hǎo)
包虎迎
2018-05-16 08:35:39
易學(xué)易懂易掌握
包虎迎
2018-05-16 08:36:06
結構明确清晰一目了然
包虎迎
2018-05-16 08:36:42
知識性很強
宋冉冉
2018-05-17 08:40:15
内容豐富，知識點清晰
丁涵林
2018-05-17 08:47:06
内容豐富
丁涵林
2018-05-17 08:47:20
知識點清晰
閻蕾
2018-05-18 16:12:09
内容詳細，知識點清晰
閻蕾
2018-05-18 16:12:22
知識全面(miàn)
梅廣甜
2018-05-20 09:11:43
課程内容内容豐富
楊柳
2018-05-21 11:24:02
知識點豐富有助學(xué)習
楊柳
2018-05-21 11:25:13
知識點清晰
畢永昭
2018-05-21 16:48:29
學(xué)習了課程設計
畢永昭
2018-05-21 16:48:51
了解了本學(xué)期的教學(xué)流程
畢永昭
2018-05-21 16:49:07
本學(xué)期的上課内容
畢永昭
2018-05-21 16:49:25
學(xué)習情景
畢永昭
2018-05-21 16:49:38
任務分解
畢永昭
2018-05-21 16:49:54
知識準備内容
畢永昭
2018-05-21 16:50:26
技能(néng)訓練任務
畢永昭
2018-05-21 16:50:37
學(xué)時分配
包小帆
2018-05-22 07:50:27
内容豐富，知識點清晰
包小帆
2018-05-22 07:51:02
原料乳基本性質
包小帆
2018-05-22 07:51:45
巴氏乳加工
趙冉
2018-05-23 10:30:39
内容挺豐富的
趙冉
2018-05-23 10:30:52
内容還(hái)不錯
劉彤
2018-05-24 11:20:01
内容豐富
劉彤
2018-05-24 11:20:31
知識全面(miàn)
王瀛
2018-05-24 11:47:13
内容豐富。容易理解
陳素素
2018-05-24 12:15:07
學(xué)習目标明确
韋雅雁
2018-05-24 20:11:54
課程很好(hǎo) 很喜歡
韋雅雁
2018-05-24 20:12:15
了解了乳制品就業知識，增加了創業創新的能(néng)力
韋雅雁
2018-05-24 20:12:33
内容豐富 值得學(xué)習
趙亞茹
2019-05-28 17:28:00
内容豐富
郭雅婕
2020-06-05 11:06:23
内容豐富，知識點清晰
趙家興
2020-07-04 20:57:28
設計合理
秦金光
2020-08-31 20:00:37
内容清晰
内容豐富，知識點清晰
知識點很全面(miàn)，很容易理解
内容知識點清晰明确
課程設計很合理
學(xué)習到了不少有用的知識
了解了乳制品就業知識，增加了創業創新的能(néng)力
知識點一目了然
内容豐富，全面(miàn)
内容豐富，知識點清晰
學(xué)習了乳制品加工技術
知識點更清楚了
知識點很清晰
内容豐富，知識點清晰
課程内容設計豐富
知識點全面(miàn) 内容清晰
内容豐富
知識點清晰
内容豐富 值得學(xué)習
一目了然，很清晰
内容豐富，清晰。
了解了乳制品就業知識，增加了創業創新的能(néng)力
内容清晰。
很全面(miàn)
内容很好(hǎo)
課程内容内容豐富
知識點清晰 明了
知識點很清晰
冰激淩需要老化
内容豐富知識點清晰
通過(guò)這(zhè)次學(xué)習，認識到了原料乳驗收及典型乳制品的加工工藝過(guò)程、品質評鑒、質量控制、乳制品加工綜合應用以及相關設備的操作、清洗與保養等等
内容豐富
知識點清晰
中國(guó)好(hǎo)老師，
内容知識點清晰明确
課程内容豐富，學(xué)到很多，課本内容詳細。
學(xué)習到了不少有用的知識
内容豐富，知識點清晰
知識點一目了然
内容豐富
非常好(hǎo)
内容豐富全面(miàn)
課程很好(hǎo)，學(xué)習到了不少有用的知識。
内容井然有序
了解了乳制品就業知識，對(duì)我的學(xué)習很有幫助
内容很好(hǎo)
知識點很全面(miàn)，很容易理解
内容豐富
内容豐富
學(xué)會了原料乳酸度的測定
課程設計合理
内容豐富 知識點清晰
課程很好(hǎo)，學(xué)習到了不少有用的知識。
我懂了。
内容豐富
知識點多。
知道(dào)了學(xué)習的大緻方向(xiàng)
内容不錯
課程内容豐富，學(xué)到很多，課本内容詳細。
知識點豐富
知識點清晰，利于學(xué)習
内容豐富，知識點清晰
非常好(hǎo)
從事(shì)乳制品加工人員必須遵循衛生規範
内容豐富，知識點清晰
課程設計很合理
一目了然，很清晰
内容豐富
知識點很全面(miàn)，很容易理解
教學(xué)内容充實，師生積極性高，配合默契。
内容新穎
知識全面(miàn)
知識點清晰
了解了乳制品的基本知識，還(hái)有一些就業崗位
知道(dào)了本學(xué)期學(xué)習的基本課程
學(xué)到了不少東西
了解了乳制品就業知識，增加了創業創新的能(néng)力
内容豐富，比較全面(miàn)
酸奶發(fā)酵過(guò)程挺好(hǎo)玩的，制作過(guò)程也超級棒
好(hǎo)好(hǎo)好(hǎo)
知識點很全面(miàn)
課程設計很合理
課程很好(hǎo)
内容豐富，知識點清晰
内容豐富
講的好(hǎo)
内容豐富
内容豐富
對(duì)對(duì)講的對(duì)
内容豐富簡單易懂
内容豐富簡單易懂
内容豐富簡單易懂
内容豐富簡單易懂
内容豐富簡單易懂
内容豐富簡單易懂
内容豐富簡單易懂
内容豐富簡單易懂
内容豐富簡單易懂
内容豐富簡單易懂
這(zhè)個是真的不錯，有内容。
知識點清晰
内容豐富，知識點清晰
内容豐富，知識點清晰
内容豐富，知識點清晰
知識點明了，内容豐富
内容全面(miàn)
知識點很全面(miàn)，很容易理解
思路清晰
知識點全面(miàn)
學(xué)到了不少東西
非常好(hǎo)
這(zhè)段老好(hǎo)了
這(zhè)次與課本相結合了，
更加清晰易懂了。
知識點全面(miàn)
課程内容豐富
可以很強
知識點很清晰
内容豐富，講的特别好(hǎo)
知識點清晰
學(xué)到了特别多的知識
内容豐富，知識點全面(miàn)
學(xué)習到了許多新知識
内容豐富
學(xué)到了很多
學(xué)到了很多
學(xué)到了很多
内容豐富
課程設計很合理
教學(xué)目标明确，完成(chéng)任務好(hǎo)，教學(xué)内容充實,抓住重難點和關鍵 ，教學(xué)方法适當，教師善啓善導，上課組織的好(hǎo)，具有教學(xué)機智，語言表達清晰，具有感染力，師生積極性高，配合默契。
了解了我們學(xué)習這(zhè)門課的内容
知識點全面(miàn) 内容清晰
内容清晰
内容豐富
條理清晰
值得學(xué)習
内容很豐富，能(néng)學(xué)到不少知識
内容很好(hǎo)
内容豐富，結構清晰
課程很好(hǎo)
很喜歡這(zhè)門課程
隻是全面(miàn)
加工得當
知識點很清晰
設計很合理
内容知識點清晰明确
知識點很全面(miàn)
設計很合理
知識點清晰
不錯不錯
挺好(hǎo)挺好(hǎo)
内容清晰，知識點清楚
乳制品加工技術
知識點清晰，課程安排豐富。
課程設計的很好(hǎo)
易學(xué)易懂易掌握
結構明确清晰一目了然
知識性很強
内容豐富，知識點清晰
内容豐富
知識點清晰
内容詳細，知識點清晰
知識全面(miàn)
課程内容内容豐富
知識點豐富有助學(xué)習
知識點清晰
學(xué)習了課程設計
了解了本學(xué)期的教學(xué)流程
本學(xué)期的上課内容
學(xué)習情景
任務分解
知識準備内容
技能(néng)訓練任務
學(xué)時分配
内容豐富，知識點清晰
原料乳基本性質
巴氏乳加工
内容挺豐富的
内容還(hái)不錯
内容豐富
知識全面(miàn)
内容豐富。容易理解
學(xué)習目标明确
課程很好(hǎo) 很喜歡
了解了乳制品就業知識，增加了創業創新的能(néng)力
内容豐富 值得學(xué)習
内容豐富
内容豐富，知識點清晰
設計合理
内容清晰