行業聚焦

企業案例

新型乳酸菌大幅縮短奶酪成(chéng)熟周期

澳大利亞爆發(fā)軟幹酪引發(fā)的李斯特菌疫情

美國(guó)爆發(fā)奶酪引發(fā)的李斯特菌疫情 2人死亡

青島散裝奶酪夾雜不明毛發(fā)

西班牙部分奶酪産品疑含有病菌

美國(guó)召回受李斯特菌污染的兩(liǎng)款科爾比幹酪

哥斯達黎加發(fā)布乳制品（生幹酪）規範等乳制品規範

歐盟修訂四類色素用于調味熟幹酪的使用條件

法規标準

GB 5420-2010 食品安全國(guó)家标準 幹酪

GB 25192-2010 食品安全國(guó)家标準 再制幹酪

RHB505-2004再制幹酪感官質量評鑒細則

RHB504-2004卡門培爾幹酪感官質量評鑒細則

RHB503-2004藍紋幹酪感官質量評鑒細則

RHB502-2004莫紮雷拉幹酪感官質量評鑒細則

RHB506-2004農家幹酪感官質量評鑒細則

RHB501-2004切達幹酪感官質量評鑒細則

專業術語

凝乳劑milk   coagulant

乳的凝結milk curdling

幹酪cheese  

切達幹酪Cheddar cheese

瑞士幹酪Swiss cheese

埃門塔爾幹酪Emmental cheese

農家幹酪Cottage cheese

再制幹酪 process(ed) cheese

成(chéng)熟幹酪 ripened cheese

黴菌成(chéng)熟幹酪 mould ripened cheese

未成(chéng)熟幹酪 unripened cheese

企業鏈接

www.frisobaby.com

荷蘭皇家菲仕蘭公司創始于1871年，迄今已有140多年的曆史，是荷蘭唯一獲得皇家稱号的乳品企業，世界最大的合作乳制品公司之一，擁有荷蘭近80%的牧場，是全球十大乳制品公司之一，其産品暢銷全球100多個國(guó)家。荷蘭皇家菲仕蘭生産的消費型産品乳品飲料、嬰幼兒營養品、奶酪和甜品，業務遍及歐洲、亞洲和非洲。全球95%的益生元來自荷蘭皇家菲仕蘭，全球主要乳糖供應商，全球著名的酪蛋白酸鹽供應商，全球著名微膠囊技術制造商。

乳品有意思

幹酪營養豐富易吸收 將(jiāng)成(chéng)我國(guó)乳制品消費新增長(cháng)點

認識世界十大奶酪

幹酪、再制幹酪不要再傻傻分不清

由“喝奶”到“吃奶” 國(guó)标修訂爲幹酪發(fā)展助力

恒天然滿負荷生産披薩餅幹酪 爲滿足中國(guó)人的偏愛

奶酪將(jiāng)成(chéng)爲奶業振興的重要突破口