行業聚焦

企業案例

疑含異物 一款冰淇淋在美國(guó)多地遭下架

含多種(zhǒng)未申報過(guò)敏原 英國(guó)召回一款冰淇淋

澳大利亞召回未标注乳過(guò)敏原的冰激淩

美國(guó)藍鈴冰激淩公司再次出現李斯特菌污染事(shì)件

美國(guó)召回染沙門氏菌的芒果味冰激淩

美國(guó)召回受大腸杆菌污染的冰激淩

天津檢驗檢疫銷毀400箱不合格進(jìn)口冰激淩

美國(guó)FDA發(fā)布冰淇淋生産設施有害細菌檢測和環境采樣報告

法規标準

GB-T 31114-2014冷凍飲品 冰淇淋

GB-T   31119-2014冷凍飲品 雪糕

GB/T 20976-2007 軟冰淇淋預拌粉

GB/T 20978-2007 軟冰淇淋機

GB/T 32782-2016 冰淇淋和冷凍甜食品中的脂肪測定 哥特裡(lǐ)-羅紫法

QB/T 4893-2015 軟冰淇淋及軟雪糕漿料

SB/T 10418-2017 軟冰淇淋

SN/T 4457-2016 出口飲料、冰淇淋等食品中11種(zhǒng)合成(chéng)着色劑的檢測   液相色譜法

SB/T 10650-2012 冰淇淋筒

QB/T 1171-1996 冰淇淋生産線

QB/T 2247-1996 冰淇淋凝凍機

專業術語

冰淇淋速凍機  ice cream frozen machine

冰淇淋凝凍機 ice cream freezing machine

冷凍設備 frozen plant

冷卻器   cooling unit

海藻酸Alginate  

刺槐豆膠locust bean Guar

卡拉膠，鹿角菜膠，角叉菜膠carrageenan

羧甲基纖維素carboxymethyl cellulose CM－纖維素

水果配料fruit preparation

可可、奶粉和糖混合制成(chéng)的顆粒milk crumb

企業鏈接

https://www.unilever.com.cn

聯合利華公司，即聯合利華集團，是由荷蘭Margarine Unie人造奶油公司和英國(guó)Lever Brothers香皂公司于 1929年合并而成(chéng)。總部設于荷蘭鹿特丹和英國(guó)倫敦，分别負責食品及洗滌用品事(shì)業的經(jīng)營，是全球最大的冰淇淋、茶飲料、人造奶油和調味品生産商之一。聯合利華是全球主要的冰激淩生産商，主要品牌有：歐洲的Algida和Wall's ( 和路雪)，美國(guó)的中高端品牌Ben & Jerry's

乳品有意思

揭開(kāi)冰淇淋加工的“神秘面(miàn)紗”

俄國(guó)冰淇淋是世界上最好(hǎo)吃的？

會冒煙的網紅冰淇淋

白酒看上冰淇淋

網紅鍾薛高 爲何冬季賣雪糕

去年老冰棍 今年能(néng)吃嗎？