承前啓後(hòu)

思維導圖

“你問我答”

-微課堂

什麼(me)是巴氏乳？

原料乳的熱處理方式有哪些呢？

乳品加工用的傳熱方法有哪些？

乳品加工常用的加熱設備有哪些呢？

巴氏殺菌乳是如何生産加工的？                

巴氏殺菌乳産品質量控制标準有哪些？          

巴氏殺菌乳的包裝有哪些要求？

巴氏殺菌乳在貯存與分銷過(guò)程中應該注意哪些問題？     

什麼(me)是CIP和AIC？              

如何進(jìn)行CIP操作？

微課件

認識液态乳           

認識巴氏乳

乳的熱處理方式       

乳的熱處理設備

巴氏殺菌乳加工工藝

巴氏殺菌乳産品質量控制标準

巴氏殺菌乳包裝、貯存與分銷      

CIP清洗

仿真動畫

   滅菌過(guò)程的時間溫度曲線

   連續式靜壓滅菌器一 

   連續式滅菌器不同的運輸瓶子方式

    連續式靜壓滅菌器二三                       

    間接管式加熱器 

    非無菌吹塑瓶的無菌灌裝        

在線考核

掃描答題

電子教材

導學(xué)任務單-3-1巴氏乳的加工

電子講義

電子教案

課業任務單

企業視頻

電子圖例

熱處理對(duì)細菌的緻死率

傳熱原理

         闆式熱交換器

管式熱交換器

刮闆式熱交換器

   熱交換器中逆流傳熱溫度分布

   熱交換器中并流傳熱溫度分布

                  巴氏乳

                     滅菌乳

                        複原乳

                   調制乳

             ESL乳

典型巴氏殺菌乳生産線

包裝

                                      分體式CIP清洗設備

          小型聯體式CIP系統